Витамины и минералы — одни из самых продаваемых пищевых добавок. В последнее время на рынок также поступили так называемые « жизненно важные грибы » . Как следует оценивать связанные с этим обещания о здоровье? В этой статье объясняются медицинские аспекты. Юридическая классификация «Жизненного гриба » предоставлена юристом доктором Дж. Лиза Фейерхак в отдельном сообщении ( здесь ).
Происхождение «лечебных грибов»
Термин «лекарственные грибы» — это маркетинговый термин, который не имеет определения и не имеет правовой защиты. Он используется для продажи продуктов, содержащих измельченные, измельченные грибы или экстракты грибов. Обычно это грибы, которые не используются в качестве съедобных из-за их вкусовых качеств. Большинство этих «лечебных грибов» происходят из аюрведической или традиционной китайской медицины, и их торговые названия или, по крайней мере, предполагают воздействие на здоровье.
В то время как «лекарственные грибы» изначально поступали из диких коллекций в Китае, Корее или Японии, используемые сегодня грибы обычно больше не собирают, а выращивают на грибных фермах. Многие из этих грибов непригодны для нормального употребления из-за их вкуса или консистенции (например, грибы-гусеницы, кисточки-бабочки или лакпорлинг). В традиционной азиатской медицине эти грибы собирают по отдельности, а не принимают в качестве готовой пищевой добавки.
Типичные ингредиенты
Как и все грибы, «лечебные грибы» также богаты неперевариваемыми сахарами, типичными для грибов (так называемые бета, ксило и гетерогликаны) (Lo et al. 2011). Также часто представлены терпеноиды и короткоцепочечные белки (Lo et al. 2011; Lam et al. 2015). Отдельные типы грибов также содержат определенные ингредиенты, например кордицепин в Ophiocordyceps sinensis или фермент лакказа в Coriolus versicolor . Нет никаких систематических исследований или значимых данных о токсикологическом профиле этих соединений.
Маркетинг для » Жизненно важных грибов e»
Даже использование маркетинговых терминов «жизненно важные», «лекарственные» или «лекарственные грибы» предполагает профилактическую и терапевтическую эффективность этой «микотерапии». Предпочтительной целевой группой для этого маркетинга являются больные раком.
Кроме того, рекламные заявления о «лекарственных грибах» включают практически все заболевания, в том числе сердечно-сосудистые заболевания, ревматизм, аллергию и сахарный диабет. Под видом якобы редакционных статей в Интернете, обзоров книг или влиятельного маркетинга через Instagram даются обещания исцеления и эффективности.
Помимо рисков, связанных с сомнительной эффективностью и неизвестными побочными эффектами, оценки центров по консультированию потребителей также показывают, что продукты из «жизненно важных грибов» часто содержат не указанные в заявлении грибы и загрязнены плесенью. Было много сообщений об аллергических реакциях на препараты, содержащие шиитаке (Stephany et al., 2016).
Какие исследования существуют по «целебным грибам»?
В Азии используют более 100 различных видов «лекарственных грибов». Наиболее известные представители включают Trametes versicolor (трамете-бабочка), Ganodermum lucidum (Reishi) и Lentinus edodes. (шиитаке). Большинство указаний на терапевтический эффект «лекарственных грибов» получены в экспериментах на клетках и животных (Jayachandran et al., 2017).
Также существует всего несколько рандомизированных контролируемых исследований на людях. Сюда входит, например, использование порошка вешенки и вешенки из морского ушка при диабете 2 типа, что снижает повышение уровня сахара в крови после еды (Jayasuriya et al. 2015).
Аналогичные эффекты были описаны для миндаля (Hsu et al. 2007) и препаратов на основе чаги (Maenaka et al. 2008). Помимо менее информативных индивидуальных исследований, ситуация с данными по различным «лекарственным грибам» очень отрезвляющая. В следующем примере показана ситуация с бестселлерами «кисточки-бабочки», Reihsi и Shiitake.
Кисточки-бабочки в лечении рака
Трамете-бабочка ( Trametes versicolor ) используется в традиционной китайской медицине для лечения заболеваний легких. Полисахарид-К (PSK, Krestin), полученный из гриба, исследуется, в частности, в Японии и был протестирован в нескольких исследованиях на людях для поддерживающей терапии рака с 1970-х годов.
Тем временем были опубликованы мета-анализы исследований с несколькими сотнями пациентов, которые демонстрируют положительный эффект приема PSK параллельно с химиотерапией при раке желудка, толстой кишки и легких (Oba et al. 2007; Sakamoto et al. 2006; Fritz et al. 2015). Эти данные требуют дальнейших исследований. Никаких значимых исследований по другим показаниям не опубликовано.
Кстати: трамете-бабочка вообще не продается в ЕС из-за отсутствия одобрения в качестве нового продукта питания (юридическая классификация здесь).
Рейши: «гриб бессмертия»
Существует множество видов Ganoderma lucidum (Lingzhi, Reishi, Shiny Lackporling), которые, однако, не указываются отдельно в большинстве продуктов. В Китае гриб использовался в медицине как «гриб бессмертия» не менее 2000 лет, в том числе для лечения рака, эпилепсии, болезней сердца и диабета (Wachtel-Galor et al. 2011). Помимо измельченных в порошок грибов, также продаются экстракты грибов.
В исследовании с участием пациентов с ишемической болезнью сердца прием экстракта рейши в течение двенадцати недель снижал артериальное давление и концентрацию триглицеридов в крови по сравнению с плацебо (Gao et al. 2004). Нет значимых клинических исследований его использования при раке (Gao et al. 2005; Chen et al. 2006, Jin et al. 2018).
Комплексные Кокрановские обзоры также не обнаружили доказательств клинической эффективности других предполагаемых показаний (Jin et al. 2018; Klupp et al. 2015; PDQ 2019).
Шиитаке как тонизирующее средство
Лекарственное использование грибов шиитаке ( Lentinus edodes) был зарегистрирован в Китае с 14 века. Традиционно препараты шиитаке использовались как так называемые «тонизирующие» (тонизирующие) средства и для лечения рака, но без научно доказанной эффективности. Лабораторные данные показывают, что лентинан, выделенный из шиитаке, влияет на иммунную систему (Zhang et al. 2011; Ina et al. 2013). Кроме того, пилотные исследования свидетельствуют о поддерживающей эффективности лентинана при лечении рака желудка (Ina et al. 2013). Однако пока достоверность этих данных крайне сомнительна.
Заключение
В целом имеющиеся исследования профилактического и терапевтического действия «лекарственных грибов», а также их потенциального риска крайне неоднородны и никоим образом не являются окончательными (Money et al., 2016). Особенно при применении медицинского принципа «Не навреди первым», такие продукты особенно не следует использовать, если существуют эффективные, безопасные и тщательно протестированные лекарства от рассматриваемого заболевания.
Кроме того, не следует переваривать распространяемое производителем клише о том, что традиционная китайская медицина содержит «чудодейственные лекарства» на травах или грибах для лечения рака или других серьезных заболеваний, поэтому это «натуральное лекарство» превосходит западную «традиционную медицину». В частности, в Китае сравнительно высока смертность от рака (Zhou et al., 2016). Параллельно с распространением «западной» медицины в Китае, продолжительность жизни значительно увеличилась (1960: 43 года; 2017: 76 лет (ООН 2017)).
Благодарю юриста проф. Альфреда Хагена Мейера, Мюнхен, за его опыт в области пищевого права. Эта статья впервые появилась 10 октября 2019 года в Deutsche Apotheker Zeitung.
